Salada de Macarrão e carne grelhada ao molho Barbealdo - by Aldo

Molho Barbealdo

Ingredientes:

- 5 colheres de sopa de azeite

- 3 unidades de cebola picada

- 2 dentes de alho esmagados

- 200g de polpa de tomate

- 3 colheres de sopa de vinagre branco

- 5 colheres de molho inglês

- 1 maço de tomilho

- 1 folha de louro picada

- 2 colheres de chá de mostarda

- 2 colheres de ketshup

- 2 colheres de molho para tonkatsu

- 2 colheres de sopa de mel

- sal a gosto

- pimenta a gosto

- 2 xicaras de chá de vinho branco seco

Modo de preparo

1o- Aqueça o azeite, junte a cebola picada, o alho e refogue em fogo baixo.

2o- Quando começar a dourar, adicione a polpa de tomate, o vinagre e deixe fritar por 15min.

3o- Acrescente o vinho, o molho inglês, o tomilho, o louro, a mostarda, o ketshup e o molho para tonaktsu. Deixe ferver por 15 minutos, até obter um molho cremoso.

4o- Em seguida junte o mel, tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.

5o- Sirva-o sobre a carne

Salada de Macarrão

Ingredientes:

-3 colheres de sopa de maionese

-1 xícara de chá de presunto sem capa de gordura picados

-2 colheres de sopa de azeite

-400g de macarrão

-sal a gosto

-salsinha a gosto

-cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo:

1o- Cozinhando o macarrão: coloque a agua com o sal em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver coloque o macarrão para cozinhar.

2o- Pegue uma vasilha e coloque a maionese, o presunto picado, salsinha e a cebolinha picada. Acrescente azeite e o sal. Misture bem.

3o- Junte o macarrão cozido na vasilha e misture tudo muito bem. Sirva gelado.

*Imagem: Na imagem, tivemos de acompanhamento um arroz branco, contra filé grelhado e as receitas acima.